Weinabend

Rebell – Freigeist – Oenologe

Tom Benz – Die Weine der Mosel neu interpretiert.

Er schwimmt gerne gegen den Strom, denn Tradition hat ihn noch nie motiviert. Daher geht er mit seinen Weinen neue Wege und legt großen Wert auf weiche Säure. Nahezu alle Weine machen einen spontanen BSA und in Verbindung mit einer spontanen Gärung bekommt er eine interessante Würze und Komplexität in seine Weine. Sein anderes Geheimnis ist der Einsatz von Tonneaux. Dadurch entstehen echte Unikate – auf höchstem önologischen Niveau.

Reservierung unter info@adlerhof-projekt.de

1 Winzerin – 2 Weinbauregionen -1 Liebe

Die Lebensgeschichte zweier Weingüter von Saar und Rheinhessen

Carolin Hofmann erklärt die schmeckbaren Unterschiede zweier Gebiete mit unterschiedlichen Böden von ihren Weingütern Hofmann und Willems-Willems unter ihrem Motto Schiefer trifft Muschelkalk. Wir machen den Vergleich und erfahren über die biologische Bewirtschaftung und Lebensphilosophie.

Reservierung unter info@adlerhof-projekt.d

Blindverkostung – entdecke deine Sinne neu

„Klar kenne ich den typischen knackigen Zitrusgeschmack von Riesling und würde selbstverständlich einen Weißwein von einem Rotwein unterscheiden können!“ Könnt ihr das auch mit verbundenen Augen? Und ist das hier jetzt Apfelsaft oder Kirschsaft? Bei anderem Licht betrachtet spielen unsere Sinne uns manchmal einen Streich. Oder wie heißt denn dieser Geschmack nochmal, war das Aprikose? Und ab wann merke ich, dass etwas salzig schmeckt.
Wir machen mit euch eine spannende Reise in die Welt der Sinne. Entdeckt eigentlich bekannte Getränke ganz neu kennen und erfahrt wie eure Sinne arbeiten. Gerade wenn ein Sinn ausgeschaltet ist, steht manch einer ganz schön ratlos da und darf das Wunder unseres Körpers neu erfahren.

Reservierung unter info@adlerhof-projekt.de

Mosel geht auch in modern

Jungwinzer Christian Scholtes ist nach seinem Studium in Geisenheim und Stationen auf anderen Weingütern im In- und Ausland ins elterliche Weingut eingestiegen. Probieren Sie an diesem Abend sowohl die klassischen Weine wie sie schon der (Groß-)Vater gemacht hat, als auch neue Kreationen und Handwerksstücke, inspiriert von seinen Reisen.

Reservierung unter info@adlerhof-projekt.de

Sisters in Wine: Junge Frauen und die Weinszene

Winzerin Martina Bernhard-Fazzi bewirtschaftet zusammen mit ihrem Vater Jörg Bernhard im rheinhessischen Wolfsheim ihr Weingut biodynamisch. Die Umstellung auf diese nachhaltige Wirtschaftsweise kam mit dem Einstieg von Martina. Vor einigen Jahren entwickelte sie dann ihre eigenen Weinlinie ‚Sisters in Wine‘ um auf aktuelle Frauenthemen und -Projekte aufmerksam zu machen. Die neue junge Frauenszene – insbesondere in so einer klassischen Männerdomäne wie der Weinwelt sind ein spannendes Thema für diesen Abend.

Reservierung unter info@adlerhof-projekt.de